Como armazenar bulbos e dentes de alho frescos? O alho é um ingrediente comum que as pessoas comem durante todo o ano. Tem sabor picante e muita alicina tem efeitos anti-inflamatórios e bactericidas. No entanto, o alho está sujeito a brotar e deteriorar-se durante o armazenamento. Então, qual a melhor forma de conservar o alho? Hoje vamos te ensinar 9 melhores maneiras de armazenar alho fresco.
1. Pendure e salve
A melhor maneira de armazenaralho frescobulbos é pendurá-los após a colheita, mas as seleções necessárias devem ser feitas antes do armazenamento. O alho muito pequeno ou com sinais de podridão deve ser retirado e colocado no chão para secar até que os caules amoleçam. Posteriormente podemos tecê-los e pendurá-los em local ventilado onde as amêijoas possam ser guardadas por muito tempo.
2. Armazenamento de produtos químicos
Pulverize o alho com solução aquosa de penicilina de 0,1% a 0,15% 7 dias antes da colheita. A pulverização do líquido deve ser uniforme e as folhas superiores e inferiores devem estar cheias de névoa. Não adicione vegetais frescos ao alho reservado.
3. Pendure e esconda
Ao colher o alho, selecionamos cuidadosamente o alho para pendurar. Remova as cabeças de alho muito pequenas, podres, danificadas ou molhadas e espalhe-as no chão para secar até que os caules e as folhas fiquem macios e amarelos e a pele seca. Por fim, selecione 50-100 cabeças de alho do mesmo tamanho e faça uma trança, pendure-as sob o beiral em local fresco, ventilado e à prova de chuva e guarde-as ao ar para secar.
4. Armazenamento de contêineres
A melhor forma de guardar os dentes de alho em um recipiente sem tampa. Após colocá-la, coloque a caixa em local silencioso e ventilado. Isto reduz o impacto da luz solar e do calor sobre o alho, maximizando a sua frescura e prevenindo a sua ocorrência. A germinação é o método mais comum para conservar alho fresco em casa.
5. Manuseio e armazenamento de produtos químicos
Um agente químico comumente usado é a penicilina. Seus sais de sódio, potássio e amônio são facilmente solúveis em água e apresentam baixa toxicidade para humanos e animais. Depois de o alho crescer uma semana antes da colheita, dilua as fitocianidinas 120 a 180 vezes com água e borrife-as nas folhas de alho para inibir a germinação do alho. O pulverizador utilizado para borrifar o medicamento deve ser limpo após o uso, tendo cuidado para não borrifar nas sementes de alho, para não prejudicar a germinação.
6. Preservação de sal
Primeiro, descasque o alho e corte-o ao meio. Não é necessário descascar o alho; quebre o alho inteiro em pequenos dentes. Em seguida, prepare uma jarra de vidro, coloque o alho nela e coloque uma quantidade adequada de sal. Em seguida, coloque a tampa e mantenha-a hermética, para que o alho fique em um ambiente-seco e livre de oxigênio. Desta forma podemos armazenar o alho por muito tempo sem brotar ou secar.
7. Armazenar cigarros
Prepare um saco plástico, coloque alho e coloque um cigarro. E esprema o ar do saco plástico, depois amarre bem o saco e coloque-o em local silencioso e ventilado. Só assim poderemos conservar o nosso alho sem bolor, podridão, ressecamento ou germinação no prazo de um ano. Porque os cigarros contêm um tipo de nicotina, que pode impedir que o alho fique mofado e apodreça, e também pode manter o alho inativo por muito tempo.
8. Preservação de chá
Qual é a melhor forma de armazenar alho? Antes de guardar o alho, você pode embrulhar o chá em um papel toalha, colar no vídeo, fazer alguns furinhos e colocar em um saquinho. Em seguida, coloque o alho que precisa ser conservado no saquinho, amarre bem a boca do saquinho e coloque-o em local tranquilo e ventilado. Os polifenóis do chá são liberados durante o armazenamento do chá. Os polifenóis do chá têm efeito higroscópico óbvio, que pode reduzir a absorção de água do alho e evitar a deterioração do alho.
9. Preservação por imersão em óleo
A melhor forma de armazenar os dentes de alho no óleo é: 1. Descasque os dentes de alho, mergulhe-os completamente no óleo e guarde-os num frasco de vidro ou num recipiente de plástico. Cubra a panela ou recipiente com uma tampa hermética e coloque-o diretamente na geladeira. Quando precisar de alho, use uma colher. Alternativamente, você pode fazer purê de alho com alho e azeite. Combine uma parte de dente de alho e duas partes de azeite no liquidificador ou processador de alimentos. Quando o processamento estiver concluído, coloque o purê de alho em um recipiente refrigerado. Cubra com uma tampa hermética e coloque na geladeira. Este método é muito prático de cozinhar, pois o azeite pode evitar que a pasta de alho congele e pode ser colocado diretamente na panela quando necessário.
